Все самое лучшее
 
 
 
 
Главная страницаКулинария → Как приготовить оладьи

Как приготовить оладьи

oladi.jpg (97.38 Kb)

Оладьи – одно из самых любимых блюд моей семьи. Уверена, что любой, кто хоть раз пробовал оладьи, приготовленные правильно, не смог остаться к ним равнодушен.


Как приготовить оладьи вкусно и быстро, зачастую знают даже мужчины. Хочу поделиться с вами рецептами этого блюда, которые практикует мой муж. Все они получаются очень вкусными, особенно в сочетании со сливками или вареньем.

Как приготовить оладьи классические

Как жарить оладьи, похожие на те, что знакомы нам по вкусу со школьных лет (для тех, кто ел оладьи в школьной столовой), расскажу вам в самом начале. Это самый популярный и простой рецепт их приготовления. Вам понадобится:

  • Вода (теплая) — 450 мл
  • Мука — 481 грамм
  • Дрожжи — 14 грамм
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 17 грамм
  • Соль — 9 грамм
  • Масло растительное — 2 столовых ложки

Отмерьте воду, растворите в ней дрожжи, сахар, соль, добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте просеянную муку. Перемешайте и оставьте на час в тёплом месте - по прошествии данного времени в объеме тесто увеличится в 2 раза, станет пружинистым. Жарьте их нужно на сковороде в небольшом количестве масла. Получаются вкуснейшие пористые оладьи!

Оладьи - пицца

Как готовить оладьи в виде пиццы мой муж узнал не так давно, но это блюдо уже стало одним из любимых в нашей семье. Подготовьте ингредиенты:

  • Специи - любые по вкусу
  • Соль и перец – по вкусу
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Яйцо — 2 штуки
  • Сметана (либо кефир, йогурт натуральный несладкий) — 1 стакан
  • Сыр твердый (потереть на терке)
  • Ветчина
  • Помидор – 1 штука

Как печь оладьи этого вида расскажу подробно. Чтобы оладьи были пышными, не оседали, сначала нужно смешать соду и сметану, оставить минут на пять. Затем добавьте яйца и специи, потому – муку. Мелко нарежьте ветчину, помидор. Смешайте их с тестом. Жарить оладьи-пиццу нужно как обычные оладьи. Это очень хороший рецепт для приготовления плотного завтрака.

Оладьи с сырной начинкой

Жарить оладьи – как творить чудеса. Вот еще один рецепт оригинальных оладьев, которые могут занять почетное место в вашем меню. Для теста сырных оладьев вам понадобится:

  • Творог — 200 грамм
  • Кефир — 150 мл
  • Яйцо — 2 штуки
  • Мука - 3 столовые ложки с горкой
  • Соль — 0.5 чайных ложки
  • Сода — 0.5 чайных ложки

Для начинки возьмите:

  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Укроп - пару веточек
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика

До того как готовить оладьи (тесто), подготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок выдавите через чеснокодавку, укроп мелко порежьте, добавьте сметану, перемешайте. Начинка должна получиться очень густая. Для приготовления теста - смешайте все ингредиенты миксером. Яйца, творог и кефир лучше возьмите комнатной температуры, чтобы при жарке оладьи впитали в себя меньше растительного масла. При жарке сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом, ложкой выложите тесто, на него поместите комочек начинки, а сверху на начинку – очень тонкий слой теста. Жарить сырные оладьи нужно с двух сторон как обычные оладьи. Они очень хорошо сочетаются с горячим чаем!

Оладьи на кефире с зеленым луком

Как приготовить оладьи с зеленым луком придумала я сама. Они получаются очень мягкими и нежными, несмотря на присутствие луковых перьев. Для них вам понадобится:

  • Кефир 2,5 % — 200 мл
  • Мука — 200 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Сода — 1/2 чайной ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное (для жарки) — 5-6 столовых ложек

Зеленый лук мелко нарежьте. В кефир всыпьте соду, размешайте. Затем добавьте соль, яйцо и муку. Количество муки визуально оценивайте на месте. Если кефир жидкий, то можно добавить немного больше муки, чем указано в рецепте. Доведите тесто до однородного состояния и всыпьте зеленый лук. Жарьте с обеих сторон в хорошо прогретом растительном масле и на медленном огне. Подавать луковые оладьи я советую со сметаной или йогуртом.

Оладьи на кефире с изюмом



Понравилось? Расскажи друзьям или сохрани для себя. Пригодится!


 
Поиск



Разделы

Популярные
 
Авторизация
Зарегистрироваться
 
Забыл пароль?
 
 
 

© 2007-2016 Сделано с Душой!
По вопросам рекламы пишите на Ad.neglavnoe.ru@yandex.ru